Gazzetta n. 5 del 8 gennaio 2016 (vai al sommario) MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI COMUNICATO Proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Colli di Faenza». Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante la procedura a livello nazionale per l'esame delle domande di protezione delle DOP e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari, ai sensi del Regolamento (UE) n. 1308/2013 e del decreto legislativo n. 61/2010: Visto il vigente disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Colli di Faenza", da ultimo modificato con D.M. 7 marzo 2014, pubblicato sul sito internet del Mipaaf - Sezione Prodotti DOP e IGP, sottosezione Vini DOP e IGP; Esaminata la documentata domanda presentata dal Consorzio Vini di Romagna, con sede in Faenza (RA), intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli di Faenza", con allegata la relativa proposta di disciplinare di produzione, nel rispetto della procedura di cui all'articolo 10 del citato D.M. 7 novembre 2012; Visto il parere favorevole della Regione Emilia-Romagna sulla citata proposta di modifica del disciplinare di produzione; Acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale vini DOP ed IGP, di cui all'articolo 16 del D.lgs. n. 61/2010, espresso nella riunione del 15 dicembre 2015 sulla predetta proposta di modifica del disciplinare di produzione; Provvede, ai sensi dell'art. 8, comma 1, del citato D.M. 7 novembre 2012, alla pubblicazione dell'allegata proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli di Faenza". Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di modifica del disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute nel Decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 "Disciplina dell'imposta di bollo" e successive modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Ufficio EX PQA IV - Via XX Settembre, 20 - 00187 Roma - entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della predetta proposta.   Allegato PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA "COLLI DI FAENZA". Il disciplinare di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata "Colli di Faenza", e' modificato come segue: a) nell'ambito di tutto l'articolato, il nome della varieta' di vite "Pignoletto" e' sostituito con il sinonimo "Grechetto gentile"; b) l'articolo 6 del disciplinare di produzione e' sostituito cosi' come segue: Art. 6. Caratteristiche al consumo I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Faenza" all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche: "Colli di Faenza" bianco colore: giallo paglierino piu' o meno intenso; odore: intenso, delicato, fruttato; sapore: sapido, armonico; titolo alcolometrico volumico totale: 11%; acidita' totale minima: 5 g/l; zuccheri riduttori: massimo 10 g/l; estratto non riduttore minimo: 16 g/l; "Colli di Faenza" rosso colore: rosso rubino intenso; odore: etereo, gradevolmente erbaceo; sapore: di corpo, talvolta leggermente tannico; titolo alcolometrico volumico totale: 12%; acidita' totale minima: 4,5 g/l; zuccheri riduttori: massimo 10 g/l; estratto non riduttore minimo: 23 g/l; "Colli di Faenza" rosso riserva colore: rosso rubino intenso; odore: etereo, gradevolmente erbaceo; sapore: di corpo, talvolta leggermente tannico; titolo alcolometrico volumico totale: 12%; acidita' totale minima: 4,5 g/l; zuccheri riduttori: massimo 10 g/l; estratto non riduttore minimo: 23 g/l; "Colli di Faenza" Pinot bianco: colore: giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli; odore: delicato, caratteristico, intenso; sapore: fresco, armonico; titolo alcolometrico volumico totale: 11%; acidita' totale minima: 5 g/l; zuccheri riduttori: massimo 10 g/l; estratto non riduttore minimo: 16 g/l; "Colli di Faenza" Sangiovese: colore: rosso rubino; odore: caratteristico, delicato, che talvolta ricorda la viola; sapore: armonico, con retrogusto caratteristico; titolo alcolometrico volumico totale: 12%; acidita' totale minima: 4,5 g/l; zuccheri riduttori: massimo 10 g/l; estratto non riduttore minimo: 22 g/l; "Colli di Faenza" Sangiovese riserva: colore: rosso rubino; odore: caratteristico, delicato, che talvolta ricorda la viola; sapore: armonico, con retrogusto caratteristico; titolo alcolometrico volumico totale: 12%; acidita' totale minima: 4,5 g/l; zuccheri riduttori: massimo 10 g/l; estratto non riduttore minimo: 25 g/l; "Colli di Faenza" Trebbiano: colore: giallo paglierino piu' o meno intenso; odore: vinoso, caratteristico, gradevole; sapore: fresco, armonico; titolo alcolometrico volumico totale: 11,5%; acidita' totale minima: 5 g/l; zuccheri riduttori: massimo 10 g/l; estratto non riduttore minimo: 16 g/l; Per tutte le tipologie, in cui e' stato effettuato l'affinamento in fusti di legno, puo' notarsi la presenza di sapore di legno.