| Per l'opportuna divulgazione si comunica che il Manuale di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP nella gestione degli esercizi di macelleria redatto dalla Confraternita' di S. Maria della Quercia dei macellai di Roma - Onlus (Piazza della Quercia, 27 - 00186 Roma - fax 06/6861418) e' stato valutato conforme alle disposizioni del regolamento (CE) 852/2004 dal Ministero della salute con il supporto dell'Istituto superiore di sanita' ed inviato alla Commissione europea. |
