Gazzetta n. 139 del 16 giugno 2000 (vai al sommario) MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI COMUNICATO Modificazioni della disciplina di produzione del formaggio a D.O.P. "Parmigiano Reggiano". Si comunica che il Consorzio del formaggio "Parmigiano Reggiano" ha presentato, in qualita' di soggetto legittimato, istanza intesa ad ottenere la modifica della disciplina di produzione del formaggio a denominazione di origine protetta "Parmigiano Reggiano", registrato con regolamento CEE n. 1107 del 12 giugno 1996. In particolare l'istanza concerne l'adeguamento del regolamento disciplinante l'alimentazione delle vacche da latte adottato nel 1989 mediante semplificazione del procedimento descrittivo in genere, inserimento di valori percentuali di sostanza secca dei foraggi consentiti, formulazione di un corretto razionamento, introduzione delle principali caratteristiche che devono essere possedute dalle acque di bevanda, definizione del rapporto foraggi/mangime, modalita' di distribuzione degli alimenti, riformulazione degli elenchi dei foraggi, dei sottoprodotti freschi e conservati e dei mangimi vietati. Con la medesima domanda di modifica della disciplina oggetto di registrazione comunitaria, il soggetto istante chiede che siano esplicitati gli usi locali, leali e costanti, mediante il loro inserimento nelle norme regolamentari relative alla conservazione del latte alla stalla, la raccolta dello stesso e la sua preparazione in caseificio. Pur essendo diretta la richiesta in argomento a rafforzare il legame con il territorio, a rendere piu' adeguate le procedure interessanti l'alimentazione del bestiame e ad introdurre la formalizzazione, in norma regolamentare, del processo di raccolta e di conservazione del latte alla stalla e della sua preparazione in caseificio, si ritiene opportuno, prima di esprimere le valutazioni di competenza del Ministero delle politiche agricole e forestali ai fini dell'inoltro della domanda di modifica ai servizi della commissione europea, che siano soddisfatte le esigenze di pubblica evidenza nei confronti di quanti possano vantare interessi meritevoli di tutela. Si comunica pertanto che il testo integrale delle modifiche richieste al disciplinare di produzione del formaggio a D.O.P. "Parmigiano Reggiano", registrato con regolamento CEE n. 1107/1996 del 12 giugno 1996, presentato con istanza dal consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, e' depositato presso il Ministero delle politiche agricole e forestali, Direzione generale delle politiche agricole ed agroindustriali nazionali ex divisione VI, ufficio qualita' e tutela delle D.O.P., delle I.G.P. e delle S.T.G., via XX Settembre, 20 - 00187 Roma. Chiunque possa dimostrare di avere un interesse a prendere visione delle modifiche richieste ed eventualmente a trarne copia, nel rispetto della disciplina applicabile, puo' farne oggetto di domanda in carta libera, diretta all'ufficio sopra indicato, nel termine di trenta giorni a decorrere dalla data di pubblicazione del presente comunicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana. Eventuali osservazioni sulle modifiche in argomento potranno essere presentate al predetto ufficio nel termine sopra indicato. L'esame e la valutazione delle stesse, ove pervenute, rientrano nell'esclusiva competenza del predetto ufficio.